贛鄱大地，從歷史上看是茶葉生產(chǎn)及貿(mào)易的大省。
江西省地處北回歸線附近，地勢狹長，氣候溫暖，日照充足，雨量充沛，總體上春秋季短而夏冬季長，是亞熱帶濕潤氣候，非常適合茶葉的種植。
江西茶葉的生產(chǎn)歷史最遠(yuǎn)可追溯至漢代。據(jù)《廬山志》記載，東漢時(shí)期，廬山僧侶改造山體，在山上的崖壁上栽種茶樹，培制茶葉。到了唐代，隨著全國性的“茶道”流行，也帶動(dòng)江西的茶業(yè)大發(fā)展，飲茶成為日常。當(dāng)時(shí)江西浮梁、婺源一帶，不僅是著名的茶葉種植區(qū)，也是重要的茶業(yè)貿(mào)易區(qū)。
宋朝時(shí)，全國經(jīng)濟(jì)重心南移，茶葉生產(chǎn)消費(fèi)成為國民經(jīng)濟(jì)的重要一環(huán)，江西的茶業(yè)也進(jìn)入了飛躍式發(fā)展階段，當(dāng)時(shí)江西是全國的茶葉主產(chǎn)區(qū)。不僅茶葉的數(shù)量眾多，而且品質(zhì)也是處于第一梯隊(duì)。據(jù)《宋史食貨志》談到東南各地六十六州二百四十二縣中的紫筍、陽羨、日鑄、謝源、黃龍、雙井六個(gè)名茶中，江西就占有一半。當(dāng)時(shí)，朝廷在江西設(shè)有觀茶園，私人也有大量的茶園，茶葉的貿(mào)易買賣也非常興盛，以至于“村墟賣茶已成市”。
在茶葉生產(chǎn)實(shí)踐中，江西逐漸形成了古老獨(dú)特、獨(dú)具一格的茶文化。茶文化是一種復(fù)合文化，是物質(zhì)文化和精神文化的結(jié)合。
茶文化是雅俗共賞的文化，在發(fā)展過程中一直表現(xiàn)出高雅和通俗兩個(gè)方面，既可以“陽春白雪”，也可以“下里巴人”。
“琴棋書畫詩酒茶”的提法表明，茶是與琴棋書畫等高雅之物并列的，代表高雅生活的一個(gè)方面；而“柴米油鹽醬醋茶”的說法又顯示茶也是老百姓居家生活的一種平常之物，是世俗生活不可缺少的東西。
江西擁有豐富的與茶文化相關(guān)的旅游資源：山水名勝、歷史遺跡、怡人茶區(qū)，各地陸續(xù)開發(fā)建立起了許多以茶文化為內(nèi)容的景點(diǎn)，茶文化旅游景點(diǎn)與其它景點(diǎn)交叉組合，茶文化、古色遺跡、綠色家園、紅色搖籃融為一體。
廬山云霧茶園位于海拔800米以上的漢陽峰，周圍有谷簾泉、招隱泉、聰明泉等名泉，好山、好泉、好茶，相得益彰；井岡山翠綠產(chǎn)于茨坪景區(qū)，茶綠竹翠，景色宜人；狗牯腦茶產(chǎn)于遂川狗牯腦山，山內(nèi)湯湖溫泉四時(shí)不絕，熱氣成霧，縈繞全山，極具魅力；婺源綠茶產(chǎn)于“中國最美鄉(xiāng)村”之中，茶林郁郁蔥蔥，小橋流水，徽派建筑掩映其中，令人陶醉；江西鳳凰溝，位于南昌縣黃馬，有2100畝“茶?！?，清新蒼翠，此起彼伏。在茶海最高處有江西茶文化園，展示悠久的茶文化，茶葉生產(chǎn)技術(shù)和茶葉知識。
江西人民在長期的飲茶過程中，對茶賦予了諸多的精神內(nèi)涵，形成了自己的茶俗茶藝文化。各種茶俗茶藝集觀賞性、知識性、參與性于一體，給人們求新、求知、求奇、求美的體驗(yàn)。
江西的茶俗有以茶為題材的故事、悅耳動(dòng)聽的采茶歌、婀娜多姿的采茶舞、風(fēng)趣幽默的采茶戲、風(fēng)格各異的茶藝表演等。
婺源茶俗重內(nèi)質(zhì)，具有淳樸、親切的鄉(xiāng)土氣息，且注重茶的有序，同時(shí)追求湯清、氣清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。
井岡山民歌《請茶歌》，資溪的“吃茶”“喊茶”“傳茶”，貴溪的“傳茶會(huì)友”等極具地方特色。此外，明清以來形成的采茶歌、采茶燈、采茶舞，最后形成采茶戲，這些都是茶文化的直接產(chǎn)品，在全國也是獨(dú)樹一幟的，從清代開始就傳播各地直至臺灣。而茶藝表演融茶俗、音樂、舞蹈、書法、繪畫等為一體，較為集中地體現(xiàn)了中華茶文化的豐富內(nèi)涵。江西“禪茶”茶道也極具魅力，得到各國茶文化專家和茶道表演藝術(shù)家的高度贊揚(yáng)。
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